Curso para aprender a decorar pasteles con pasta de azúcar o fondant.

Cursos presenciales e intensivos de 9 horas para iniciarse en la decoración de pasteles con pasta de azúcar y técnicas de sugarcraft. Cada participante decorará personalmente un pastel con pasta de azúcar, y realizará varios tipos de flores y figuras básicas. Al finalizar el curso se entregará un manual con el paso a paso explicado.

Temario:

1- Fundamentos de la decoración con pasta de azúcar, origen de las tartas decoradas y diferencias entre los países anglosajones y mediterráneos.

2.- Elaboración de la receta profesional de fondant, teñido y conservación de la pasta. Mitos y realidad. Diferencias entre la pasta de azúcar y la pasta de goma.

2- Explicación de la cantidad de fondant necesaria para forrar tartas, tipos de moldes y tipos de recetas que se pueden utilizar con esta técnica de decoración.

3.- Glasa real. Elaboración y utilización de la misma. Práctica con manga pastelera y diferentes boquillas para adquirir habilidad para la decoración.

5.- Elaboración de flores: tres tipos de rosas, margaritas, jazmines, flores de fantasía.

6.- Elaboración de una figura (osito o conejito) y principios básicos para el desarrollo de figuras.

7.- Teñido y forrado de pasteles

8.- Conservación de la tarta y tiempo para su consumo.

9.- Cada participante se lleva a casa su propio pastel decorado (6 raciones, valorado en 45€) sus flores de azúcar y una figura realizada con pasta modelable.

Pastel, Dossier y Materiales a utilizar en el curso incluidos.

Precio: 250 €

Plazas limitadas a 6 personas.

PRÓXIMOS CURSOS TARTAS DECORADAS:

ABRIL :     Martes 24 de abril de 9 a 14h y de 15h a 19h. SOLO QUEDAN 4 PLAZAS !

MAYO:      Sábado 5 de mayo de 9h a 14h y de 15h a 19h.

                Viernes 11 de 15h a 19h y Sábado 12 de mayo de 9h a 14h

                Martes 29 y miércoles 30 de mayo de 9h a 14h

JUNIO :     Sábado 2 de junio de 9 a 14h y de 15h a 19h.

                Miércoles 6 de junio de 9 a 14h y de 15h a 19h

              

Para solicitud de información o reserva de plaza:

Tel. 93 176 5515/ 661487762

mail: info@victoriascakes.es

ATENCIÓN: La reserva de plaza se realiza únicamente mediante pago del importe del curso. Una vez realizado el pago se deberá confirmar la recepción del mismo mediante email o llamada telefónica.